المبدأ والتطبيق لتكنولوجيا التعبئة الأseptic

يُعرَّف التعبئة الأسيبتية على أنها التكنولوجيا التي تملأ المنتجات العقيمة في الحزم العقيمة من خلال بيئة تشغيل أسيبتية. التطبيق الرئيسي لهذه التقنية هو في تعبئة السوائل ذات المعايير الدقيقة للتحكم المجهرية مثل منتجات الأغذية والأدوية وغيرها. جوهر هذه التكنولوجيا هو الحفاظ على حالة التعقيم للمنتج النهائي وكذلك لمواد التغليف طوال مدة التعبئة، مما يقلل من فرص التلوث المرتبط ويحافظ على طازجية المنتج حتى مع وجود تلف محتمل في التغليف.

العملية الأساسية للتكنولوجيا الأسيبتية بسيطة ويمكن تلخيصها في عدة خطوات كما يلي:

تعقيم المنتج

الخطوة الأولى في التعبئة الأسيبتية تتعلق بمعالجة المنتج الذي سيتم تعبئته في الحزمة لجعله خاليًا من الكائنات الدقيقة. ومن بين التقنيات المستخدمة هنا التعقيم عند درجة حرارة عالية ولفترة قصيرة (HTST) والتعقيم عند درجة حرارة فوق مرتفعة (UHT)، وهما تعتمدان على العلم الفوري باستخدام درجات حرارة مرتفعة. يمكن لأنظمة تسخين وتبريد المنتج القضاء على جميع الميكروبات، البكتيريا، الفطريات والخمائر بما في ذلك تلك الموجودة في المنتج، مما يجعل إدخال المنتج إلى المنطقة الأسيبتية غير ضروري لأن جميع الكائنات الدقيقة قد تم القضاء عليها من المنتج الذي يدخل إلى المنطقة الأسيبتية.

وحدة تعقيم التغليف

ليس المنتج وحده هو ما يتطلب التعقيم، بل يجب معالجة العضو أو المادة التي تحتوي على المنتج بطريقة معقمة أيضًا. هناك خيارات مختلفة لتعقيم العبوات، تشمل الحرارة، والكيميائيات، والإشعاع فوق البنفسجي. يعتبر بيروكسيد الهيدروجين مادة كيميائية شائعة تُستخدم في التعقيم وهي فعالة في تدمير أي مجهريات قد توجد على السطح الداخلي للعبوة. يضمن التكوين الأسيبتي للعبوات أن أغطية العبوات عند التغليف وثنيها على الحاويات الممتلئة لا تعمل كمصدر للتلوث.

بيئة الملء الأسيبتية

تتم الجزء الأسيبتي من العملية داخل نظام التعبئة الأسيبتي. ويعتمد هذا عادةً على الهواء الأسيبتي الطبيعي والمضبوط بضغط إيجابي أو نظام غرفة مغلقة لتجنب دخول الميكروبات من الهواء الخارجي إلى نظام التعبئة. فيما يتعلق بوضع الأجهزة، فإن الآلات المستخدمة لسكب السوائل وغيرها من المواد بطريقة أسيبتية تتميز بخصائص متأصلة تهدف إلى منع دخول الميكروبات إلى الأجهزة وتتجنب الاتصال البشري أثناء تشغيل آلات التعبئة.

إغلاق الحزمة بطريقة أسيبتية

فور ملء المنتج، الخطوة التالية هي إغلاق الحزمة بطريقة أسيبتية. يجب أن يتم عملية الإغلاق، مثل التعبئة، في بيئة أسيبتية بحيث يظل المنتج خاليًا من الجراثيم ومصادر التلوث بمجرد إغلاقه بشكل صحيح. يحدد احكام إغلاق التغليف فترة صلاحية المنتج ويجب أن يكون دقيقًا وموثوقًا.

لا شك أن تقنية التعبئة الأسيبتية أفضل من طرق التعبئة التقليدية. أولاً، بما أن جميع العمليات تتم في ظروف أسيبتية، لا يتعرض المنتج لهجمات ميكروبية، مما يعزز عمر تخزين المنتج، خاصة للأغذية القابلة للتلف والأدوية. كما أنه نظرًا لعدم الحاجة لإضافة مواد حافظة، يمكن للمنتج أن يكون أكثر طبيعية في طعمه الأصلي، وبالتالي يلبي الطلب على منتجات صحية وأمنة.

تكنولوجيا التعبئة الأسيبتية لها تطبيقات واسعة في مجالات الأغذية والمشروبات والأدوية والمنتجات الطبية. من بين المنتجات النموذجية الحليب، العصير، المشروبات الوظيفية، أشكال الأدوية السائلة، الجرعات غير الوريدية والوريدية، اللقاحات وما إلى ذلك. هذه المنتجات تتطلب معايير نظافة عالية جدًا، وأي شكل من أشكال التلوث المجهربي سيؤثر على جودتها وأمانها. فيما يتعلق بصناعة الأغذية والمشروبات، تم تقديم تقنية التعبئة الأسيبتية لمساعدة الشركات على تلبية متطلبات المستهلكين تجاه منتجات ذات جودة عالية ومدة صلاحية طويلة؛ كما هو الحال في صناعة الأدوية، خاصة أثناء عمليات تصنيع اللقاحات والحقن التعقيمية، حيث تعمل تقنية التعبئة الأسيبتية كدعم كبير لفعالية وأمان الأدوية.